飲食店店長として一生働くということ

現場に社員がひとりという業態でなければ、店長になるということは同時に部下社員をもつということになります。 職場の中で自分より下の役職の者とはいえ、アルバイトと部下社員は似て非なるものです。

飲食店で店長として勤務する上で、従業員へのしつけや教育といったものは切って放すことのできない問題です。これに苦悩する店長は非常に多くいます。

自分が店舗異動をした先には当然自分が来るまでは前任の店長として違う店長がいたわけです。 前任の店長から店を引き継ぐ際にはたくさんの苦労が伴います。

このブログで扱っている店長はサラリーマン店長なので、チェーン展開している会社であれば店長といえど異動があります。

店長としてやっていくということは、 ある意味【店づくり】というものをやっていくということになります。

飲食店店長として働くといっても 具体的にどのような業務があるのでしょう。